Resepi Coto Makassar ( Coto Nusantara )

Assalamualaikum semua... balik2 kawan2 tya minta resepi coto makassar.  Bukan tak nak bagi tapi nak ambil masa salin semua bahan2 hihihi.... so ada masa terluang ni saja2 la nak share2 sikit ilmu yg ada ni.. Korang ikut je bahan2 dan step kat bawah ye..

Bahan-bahan yang diperlukan :

• ½ kilogram daging 
• ½ kilogram Ayam 
• 200 grm Perut lembu (nak pakai boleh tak nak pakai pun boleh)

Bumbu Coto Makassar

• 5 batang serai ( di tumbuk halus)
• 2 cm Haliah (D tumbuk halus_
• 4 cm lengkuas (di tumbuk halus)
• 5 lembar daun salam (hemmm kalau kat KK ni sya tak jumpa daun salam so sya tak guna la)
• ¼ kilogram kacang tanah goreng, 
• 6 Sudu makan minyak sayur

• 10 ulas bawang putih
• 10 ulas bawang merah
• 10 Lada kering direbus 
• 1 sudu makan ketumbar 
• 8 butir kemiri 
• 1 sedikit jintan 
• 1 sedikit garam dan 1 sudu makan lada putih

Hiasan :

• bawang goreng
• irisan daun bawang
• ketupat (Nasi impit )
• irisan seledri @ daun sup
• sambal Belacan

Cara Membuat Coto Makassar

1. Mula2 rebus daging, ayam, perut,kemudian Sisihkan.
2. Mixer semua bahan di atas kemudian tumiskan semua bahan2 di atas sehingga harum.
3. Kemudian masukkan air 1 liter dan tuangkan sedikit garam, perisa,sedikit gula dan akhir sekali santan.
4. cara sajian senang je hehehe, siapkan mangkuk, isi dengan daging dan masukkan kuah kuahnya, tabur dengan bawang goreng, irisan daun bawang dan seledri sajikan dengan nasi impit atau ketupan dan jgn lupa sambal belacan hehehe....

Cukup senang kan.. hehehehe... jgn lupa cuba2 tau...